Instalasi Pengolahan & Pemanfaatan Sampah Pasar Tradisional (Studi Kasus di Pasar Kranggan Yogyakarta)

A.   KONDISI EKSISTING PASAR KRANGGAN

1.   Kondisi Geografis

Pasar Kranggan merupakan salah satu pasar tradisional yang ada di kota Yogyakarta yang dikategorikan sebagai pasar kelas III. Letak geografis Pasar Kranggan di antara 110⁰  24’ 19’’ Bujur Barat dan 110⁰  28’ 53’’ Bujur Timur serta 7⁰  49’ 26’’ Lintang Utara dan 7⁰  15’ 24’’ Lintang Selatan dengan ketinggian rata-rata 114 m di atas permukaan laut.

2.   Demografi

Jumlah pedagang di Pasar Kranggan terdiri dari 852 orang dengan rincian sebagai berikut :

·         Kios   : 66 buah

·         Los     : 609 buah

·         Lapak : 177 buah

Jenis dagangan yang dipasarkan di Pasar Kranggan diantaranya sembako, bumbu dapur, sayur mayur, buah-buahan, daging segar, ikan laut, ikan air tawar, pakaian, makanan, jajanan pasar, bunga tabur, logam mulia, dll.

3.   Karakteristik Sampah

Volume rata-rata sampah di Pasar Kranggan berkisar antara 2-3 m³/hari. Rata-rata timbulan sampah 3,5 liter/pdg/hari (0,54 kg/pdg/hari). Pengangkutan dilakukan setiap hari pada jam 16.00 WIB dengan 1 truk pengangkutan ke TPA Piyungan.

Tabel 1. Jenis dan Komponen Sampah pasar

URAIAN	Total (%)
Sampah Organik	69,34
- Sayur-mayur	38,25
- Buah-buahan	26,81
- Daging & ikan	3,16
- Lain-lain	1,12
Sampah Anorganik	30,66
- Kertas	12,45
- Plastik	13,6
- Logam	0,9
- Kaca/Gelas	0,9
- Karet	0,54
- Kain	2,04
- Lain-lain	0,82

4.   Permasalahan yang Dihadapi

Beberapa permasalahan yang dihadapi di pasar Kranggan adalah :

1. Sistem masih konvensional yaitu di kumpul-diangkut-dibuang.
2. Belum ada proses pemilihan baik dari pedagang maupun dari petugas kebersihan. 
3. Belum ada proses pengolahan sampah pasar misalnya untuk composting, pemisahan bahan laku di jual dan tidak di jual, dll. 
4. Belum ada keterlibatan pihak pemerintah terkait dan pihak swasta lain dalam hal pendidikan dan pelatihan serta pengolahan dan pemanfaatan sampah pasar. 
5. Wadah sampah untuk setiap pedagang masih kurang bahkan ditemukan masih banyak pedagang yang belum memilki wadah sampah. 
6. Peralatan fisik untuk keperluan pengumpulan sampah masih kurang misalnya wadah, skop, gerobak kecil.

B.   PERENCANAAN PENGELOLAAN SAMPAH PASAR KRANGGAN

1.   Rencana Penempatan Pedagang

Gambar: Layout Usulan Penempatan Pedagang

  

2.   Rencana Pengelolaan Sampah

 

Gambar: Pengembangan Blox Diagram Instalasi Pengolahan & Pemanfaatan Sampah Pasar

3.   Rencana Instalasi Pengomposan

Gambar: Bagan Instalasi Kompos

  

4.   Kalkulasi Desain Komposter

Tabel 4. Kalkulasi Unit Pengomposan

No.	Uraian	Jumlah	Satuan
1	Jumlah pedagang	852	Org
2	Volume sampah/hari	3000	Liter
3	Produksi sampah/pdg/hari	3,52	Liter
4	Retention time	15	Hari
5	Volume ruang sampah	45000	Liter
		45	M³
6	Volume sampah organik/hari	2080	Liter
		2	M³
7	Volume ruang sampah nonorganik	13797	Liter
		13,797	M³
8	Volume ruang sampah organik	31203	Liter
		31,203	M³
9	Ukuran bak komposter: p x l x t	2,5 x 2 x 1
		= 5	M³
10	Jumlah bak yang dibutuhkan	8	Buah

                 Sumber: Hasil Analisis

 

5.     Desain Bangunan Instalasi Pengelolah Sampah

Gambar: Desain Bangunan Instalasi Pengomposan

 

6.     Proses Pengomposan

Sampah padat organik yang sudah dicacah kemudian dimasukkan ke komposter untuk menghasilkan kompos. Tahapan yang dilakukan :

• Hasil cacahan sampah organik dicampur dengan larutan penggembur (± 3% dari volume sampah) 
•  Kemudian dicampur dengan larutan aktivator (0,05% dari volume sampah) + 15 Liter air 
•  Setelah rata lalu dimasukkan ke dalam komposter. 
•  Lalu ditunggu selama 15 hari, sampai terbentuk bubuk hitam menyerupai tanah.

Kompos hasil olahan dari komposter akan digunakan untuk pupuk tanaman disekitar pasar maupun dijual. Ciri-ciri Kompos yang sudah siap digunakan :

• Berwarna coklat gelap sampai hitam, remah/gembur 
• Bersuhu hangat
• Tidak berbau atau berbau daun lapuk